LE JEU DU DIMANCHE 60

Le jeu du dimanche

Nous étions 2 à 3000 dans nos chambres, à chacune sa raffle et nous les gardions jusqu'à Noël voir jusqu'à Pâques. Qui sommes nous ?

en 1850 fut mis au point un nouveau mode de conservation du raisin après sa cueillette. D'une part la création de chambres à raisin, installées dans les greniers ou les caves, afin de préserver le raisin, à partir du mois d'octobre, du froid, des courants d'air, et de la lumière, dans des conditions optimales de température (10ºC). D'autre part, l'utilisation de petites bouteilles remplies d'eau (environ 20 à 30 cl) dans lesquelles, inclinées à 45º d'angle sur des séries d'étagères, trempe une rafle de raisin par bouteille afin qu'il ne sèche ni ne flétrisse, une fois coupé. Une chambre à raisin pouvait compter 2 à 3000 bouteilles, contenant chacune une raffle d'une à deux grappes de raisin